中新網(wǎng)黑龍江新聞10月9日電(辛運(yùn)紅)10月8日20時(shí)30分，富錦站食堂里還是燈火通明。食堂主任蔣琳仔細(xì)核算成本賬本，又去倉庫查看一下食材，列出明日一天的食譜，她才如釋重負(fù)。

　　富錦站是中國鐵路哈爾濱局集團(tuán)有限公司佳木斯車務(wù)段管內(nèi)三等站，富錦位于三江平原腹地，是我國重要糧食生產(chǎn)基地，這里糧食企業(yè)多，糧食大多都從鐵路運(yùn)輸，每天貨運(yùn)裝車量達(dá)到125輛，相當(dāng)于一個(gè)二等站的作業(yè)量。

　　今年47歲的蔣琳在富錦站工作了24年，先后在客運(yùn)、貨運(yùn)工作，2020年9月，她來到食堂工作。蔣琳性子潑辣，為人熱情，干活利落，像個(gè)女漢子，并且工作認(rèn)真，細(xì)心負(fù)責(zé)，職工都稱她“蔣大姐”。

　　近期，受疫情影響，富錦站職工開始統(tǒng)一食宿管理，來保障糧食運(yùn)輸。以往食堂只準(zhǔn)備20余人10日內(nèi)的餐料和物資，現(xiàn)在有70多人在食堂用餐，這可急壞了蔣琳。

　　蔣琳坐不住了，一大早出門，先跑到到市疫情應(yīng)急辦領(lǐng)取了通行證，又去在車站開具了外出證明介紹信，自己開著車就去了蔬菜批發(fā)市場(chǎng)購買食材，看著滿滿的一大車的物資蔣琳心里有了底，可是難事接踵而來，餐料夠了，做飯的人又少了。

　　食堂原有廚師3人，其中1人被封閉在家，現(xiàn)在只有兩人要負(fù)現(xiàn)70人的一日三餐，這幾乎是不可能的�！霸凼程贸闪⑦@么多年，從來沒做過這么多人的飯菜呀，也沒有大鍋，做不了這么多人的飯，可咋整��？”廚師愁眉不展。蔣琳跑到車站，站長(zhǎng)二話不說組織會(huì)做飯職工成立黨員突擊隊(duì)，每天安排兩名同志來幫廚，蔣琳給每個(gè)人分好工，從洗菜、切菜、和面，布置得井井有條，食堂里切菜聲不絕于耳，大廚掄著炒勺上下翻飛，小食堂里熱氣騰騰。

　　為讓職工們吃飽飯、安心工作，這些天蔣琳一直住在食堂，每天還上網(wǎng)搜索飯菜視頻，精心設(shè)計(jì)新菜譜。為提高營養(yǎng)，廚房在原來每餐兩道菜的基礎(chǔ)上增加了一道，保證一葷兩素的營養(yǎng)搭配。早餐還為每名職工準(zhǔn)備一個(gè)水煮雞蛋和兩個(gè)熗拌菜，油酥花卷、大饅頭、炸氣餅，既保證飯菜口味又保證了食物的多樣性。

　　有時(shí)廚師累了，蔣琳自己也系上圍裙，給職工炒起了菜，前幾天過節(jié)，她專門借來了兩個(gè)絞肉機(jī)、四個(gè)搟面杖和十五個(gè)蓋簾，給大家包起了豬肉青椒芹菜餡餃子。“我做飯也還行，至少我家那口子吃的挺香，就看你們給不給姐面子了�！笔Y琳把菜端上了桌，和大伙打趣道。

　　“再這么吃下去，我這體重就得突破200！”職工一面“埋怨”，一面夾了幾筷子肉放到了碗里。

　　“這天見冷，吃飽了才熱乎，都多吃點(diǎn)兒��！”看著職工們幸福的笑臉，蔣大姐激動(dòng)之情溢于言表，她覺得不管多累多難只要大家吃得好就是值得的。(完)