中新網(wǎng)黑龍江新聞5月16日電(郭富山)提起糖尿病的飲食控制，已是老生常談的話題，但面對(duì)眾多血糖控制不佳的糖友，又不得不再一次把這個(gè)話題拉到大家面前。大家都知道血糖控制不佳多與不合理膳食相關(guān)，包括長(zhǎng)期高糖高脂肪、高能量膳食等不良飲食習(xí)慣。改變不良生活方式，踐行合理膳食和積極運(yùn)動(dòng)，一直是控制血糖的有效手段，但很多人卻不得要領(lǐng)。

　　2023年5月14日至20日是第九屆全民營(yíng)養(yǎng)周，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科呂和副主任醫(yī)師為糖尿病患者提幾點(diǎn)飲食建議：

　　飲食對(duì)于控制血糖的重要性不言而喻，沒(méi)有科學(xué)合理的飲食，血糖很難控制達(dá)標(biāo)，即使在注射胰島素的情況下，不合理控制飲食，血糖達(dá)標(biāo)也是萬(wàn)難之事，但糖尿病的飲食控制并非萬(wàn)難。

　　憑借多年的臨床經(jīng)驗(yàn)，將糖尿病飲食控制總結(jié)為2點(diǎn)重要前提和5點(diǎn)注意事項(xiàng)，與分享大家，供糖友們借鑒：

　　2點(diǎn)重要前提：

　　1.量：很多人把糖尿病把食物分為“能吃”與“不能吃”兩類，恰恰相反的是任何食物都可以吃，需要控制的是食物的“量”，而量又是因人而異的。一般成年糖尿病患者只需按照中國(guó)居民膳食寶塔(2022)建議的量攝入即可，都是可以滿足營(yíng)養(yǎng)需要的。

　　2.搭配：提起食物的搭配，很多糖友會(huì)認(rèn)為合理的搭配太難做到。聽(tīng)我細(xì)細(xì)說(shuō)來(lái)，你就會(huì)覺(jué)得這個(gè)“搭配“真是再簡(jiǎn)單不過(guò)的事了，“搭配合理”是血糖平穩(wěn)的重要保障，在很大程度上避免餐后高血糖的出現(xiàn)。

　　即每餐有：主食➕蔬菜➕奶或蛋類、魚蝦、瘦肉、豆制品

　　主食：大米飯、二米飯、雜糧飯，饅頭、花卷、薯類等；

　　蔬菜：大白菜、油麥菜、菠菜、豆角、茄子、蒜苔、蘑菇、木耳等。

　　奶類、蛋類、魚蝦、瘦肉、豆制品：純牛奶、木糖醇酸奶、雞蛋、豬肉、蝦、干豆腐等。

　　上面是哈醫(yī)大一院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師呂和總計(jì)的兩點(diǎn)重要前提，下面再請(qǐng)呂和副主任醫(yī)師為我們?cè)敿?xì)講解一下5點(diǎn)注意事項(xiàng)：

　　5點(diǎn)注意事項(xiàng)：

　　1.主食：避免食用煮的軟爛的谷物食物，如大米粥、爛面條、小米粥等，此類食物消化吸收速度快，極易導(dǎo)致餐后出現(xiàn)高血糖，所以避免食用。

　　包子、餃子、餛飩、熱湯面、炒面、打鹵面：此類食物一是容易進(jìn)食過(guò)量，二是蔬菜不足，也可能存在肉類或豆制品等高蛋白食物不足的情況。所以進(jìn)食此類食物易造成血糖波動(dòng)大。建議進(jìn)食此類食物時(shí)搭配上一定量的蔬菜，如熗芹菜、炒油菜、燉白菜等，如果餡中肉量不足，蔬菜中再搭配上一定量的肉類或豆制品。

　　薯類(土豆、地瓜、山藥、藕等)：首先要清楚一點(diǎn)，薯類可以吃，從營(yíng)養(yǎng)成分上來(lái)講，薯類屬于主食，而并非蔬菜。所以，如果進(jìn)食薯類要減少主食的量。按照食物交換份， 100克薯類＝25克糧食的比例進(jìn)行互換。

　　2.嚴(yán)格限制烹調(diào)油：烹調(diào)油的熱量高，若攝入較多會(huì)導(dǎo)致這一餐能量攝入超量，也容易導(dǎo)致高血糖或血糖不穩(wěn)的情況發(fā)生。除限制烹調(diào)油以外，也要限制含油脂較多的食物，如油炸食品、肥肉等。更不可忽視的是堅(jiān)果類食物，如瓜子、花生、核桃、松子、腰果、芝麻等，果仁中油脂含量一般在50%左右，所以此類食物都是需要嚴(yán)格限制攝入的。

　　3.水果：在減少主食或餐后有活動(dòng)量的情況，兩餐之間均可加餐水果100～150克，各種水果均可。

　　4.食物種類：攝入的食物種類越多，營(yíng)養(yǎng)就越豐富，建議每天食物種類達(dá)到12種，每周達(dá)到25種。

　　5.限鹽、限酒、不暴飲暴食、不隨意進(jìn)食各種零食和飲料。

　　經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)專家的詳細(xì)分析，糖尿病飲食控制似乎真的不是什么難事，希望廣大糖尿病患者能遵照呂和副主任醫(yī)師的建議，嚴(yán)格控制飲食，爭(zhēng)取把血糖控制達(dá)標(biāo)，避免一些急性以及慢性并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展。(完)